流變儀用于測定聚合物熔體，聚合物溶液、懸浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流變性質的儀器。 流變學測量是觀察高分子材料內部結構的窗口，通過高分子材料，諸如塑料、橡膠、樹脂中不同尺度分子鏈的響應，可以表征高分子材料的分子量和分子量分布，能快速、簡便、有效地進行原材料、中間產品和終產品的質量檢測和質量控制。 流變測量在高聚物的分子量、分子量分布、支化度與加工性能之間構架了一座橋梁，所以它提供了一種直接的聯系，幫助用戶進行原料檢驗、加工工藝設計和預測產品性能。
流變儀是通過對儀器上固定的夾具施加一定的力矩或應變，使材料產生剪切運動，從而可以測試某一溫度或頻率范圍內，材料的粘性、彈性等各方面的流變性能。主要用于測定聚合物熔體、溶液、懸浮液、乳液、涂料、油墨和食品等材料的流變性質。根據輸出的數據、曲線和圖表等信息來評估材料的加工性能，通過測量觀察這些性質變化實現快速、簡便、有效地原材料、中間產品和終產品的質量檢測和質量控制。
下面我們來了解下流變儀和粘度計的區(qū)別：
1、旋轉流變儀不僅可以黏度，還可以測量彈性，而黏度計只可以測量黏度，測量不了彈性；
2、黏度計測量黏度，通常采用的是相對方法，而流變儀可以測量黏度；氣動軸承的錐板流變儀和VROC芯片的微流體流變儀，在測量真實黏度數值時可以進行有效對比（《美國藥典》914方法）
3、宏觀流變儀在測量生生物流體和復雜流體黏度測量方面面臨一系列的挑戰(zhàn)，微流體流變儀可以有效的解決這些問題。
可更換的實驗部件：一般根據需要配備密閉式混合器或螺桿擠出器。
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